衛生型鉑熱電阻原理和結構
隔爆熱電阻和裝配式熱電阻的結構，原理基本相同，所區別的是，隔爆型產品的接線盒（外殼）在設計上采用防爆特殊的結構，接線盒用高強度鋁合金壓鑄而成，并具有足夠的內部空間，壁厚和機械強度，橡膠密封圈的熱穩定性均符合國家防爆標準，所以，當接線盒內部的爆炸性混合氣體發生爆炸時，其內壓不會破壞接線盒，而由此產生的熱能不能向外。
衛生型鉑熱電阻是利用鉑絲的電阻值隨著溫度的變化而變化這一基本原理設計和制作的，按0℃時的電阻值R(℃)的大小分為10歐姆（分度號為Pt10）和100歐姆（分度號為Pt100）等，測溫范圍較大，適合于-200~850℃.10歐姆鉑熱電阻的感溫原件是用較粗的鉑絲繞制而成，耐溫性能明顯優于100歐姆的鉑熱電阻，主要用于650℃以上的溫區：100歐姆鉑熱電阻主要用于650℃以下的溫區，雖也可用于650℃以上溫區，但在650℃以上溫區不允許有*誤差。

衛生型鉑熱電阻特點
1）結構特點：因衛生等級要求高，所以產品表面要盡量少留死角，以及不便于清理清潔的結構，并且符合食品或藥品加工設備系統的安裝方式，如用DN25,DN50卡箍，及球形焊盤等安裝方式，或是全封閉防水防腐結構，部分特殊場合達到IP68防護等級。
2）材質要求：一般衛生型溫度傳感器，使用全不銹鋼或是在接液，接觸產品及測量介質的部位使用不銹鋼材料，材質是316或316L等級以上。在接線盒及附件材料（指非接觸產品的附屬配件）上，也至少使用304或304等級以上的不銹鋼，也有少量低端產品使用鋁合金附件。在一些特殊場合，及密封材料上，也可以使用科研級或食品級非金屬材料，如科研硅膠，科研PTFE及食品潤滑油等。這些結構便于CIP清洗（酸洗），能達到相關附腐等級。
3）表面處理：因應用場合不同，一般要求產品表面容易清洗，有一定的光潔度要求，特別是接觸產品部分，要達到表面粗糙度Ra<0.4μm，進行或不進行電解法拋光。
4）溫度感應元件：在鉑電阻大量使用之前，衛生型溫度傳感器一般用K型與T型熱電偶（現在還有少量低端與特殊場合用熱電偶），鉑電阻廣泛使用后，現在大部分衛生型溫度傳感器都使用鉑電阻，如PT100,PT1000.但在一些特殊場合，如一些檢查熟食肉類加工產品，用到刺入式的熱電偶，要彎曲的鎧裝熱電偶還使用在食品與藥品行業。大部分的衛生型溫度傳感器使用PT100,精度等級一般是*或是A*，要求較高的場合，采用冗余設計的雙支鉑電阻。
5）電氣輸出方式，有直接電阻信號或是變送后的4-20MA或是Hart通訊方式