衛生型鉑熱電阻和裝配式熱電阻的結構，原理基本相同，所區別的是，隔爆型產品的接線盒（外殼）在設計上采用防爆特殊的結構，接線盒用高強度鋁合金壓鑄而成，并具有足夠的內部空間，壁厚和機械強度，橡膠密封圈的熱穩定性均符合國家防爆標準，所以，當接線盒內部的爆炸性混合氣體發生爆炸時，其內壓不會破壞接線盒，而由此產生的熱能不能向外
衛生型鉑熱電阻特點：
1）結構特點：因衛生等級要求高，所以產品表面要盡量少留死角，以及不便于清理清潔的結構，并且符合食品或藥品加工設備系統的安裝方式，如用DN25,DN50卡箍，及球形焊盤等安裝方式，或是全封閉防水防腐結構，部分特殊場合達到IP68防護等級。
2）材質要求：一般衛生型溫度傳感器，使用全不銹鋼或是在接液，接觸產品及測量介質的部位使用不銹鋼材料，材質是316或316L等級以上。在接線盒及附件材料（指非接觸產品的附屬配件）上，也至少使用304或304等級以上的不銹鋼，也有少量低端產品使用鋁合金附件。在一些特殊場合，及密封材料上，也可以使用科研級或食品級非金屬材料，如科研硅膠，科研PTFE及食品潤滑油等。這些結構便于CIP清洗（酸洗），能達到相關附腐等級。
3）表面處理：因應用場合不同，一般要求產品表面容易清洗，有一定的光潔度要求，特別是接觸產品部分，要達到表面粗糙度Ra<0.4μm，進行或不進行電解法拋光。
4）溫度感應元件：在鉑電阻大量使用之前，衛生型溫度傳感器一般用K型與T型熱電偶（現在還有少量低端與特殊場合用熱電偶），鉑電阻廣泛使用后，現在大部分衛生型溫度傳感器都使用鉑電阻，如PT100,PT1000.但在一些特殊場合，如一些檢查熟食肉類加工產品，用到刺入式的熱電偶，要彎曲的鎧裝熱電偶還使用在食品與藥品行業。大部分的衛生型溫度傳感器使用PT100,精度等級一般是*或是A*，要求較高的場合，采用冗余設計的雙支鉑電阻。
5）電氣輸出方式，有直接電阻信號或是變送后的4-20MA或是Hart通訊方式

衛生型鉑熱電阻安裝說明：
（1）應選擇合適的安裝地點。由于加熱爐內溫度分布不均勻，衛生型鉑熱電阻測得的又是局部區域的溫度，因此應選擇合適的測量點安放衛生型鉑熱電阻。通常可將衛生型鉑熱電阻安裝在溫度較均勻且能代表工件溫度的位置，而不能安裝在爐門旁或離加熱源太近的地方。
（2） 安裝衛生型鉑熱電阻的位置應盡可能離開強電磁場，以免測溫儀表引入附加干擾信號。
（3） 衛生型鉑熱電阻插入爐膛的深度應不小于衛生型鉑熱電阻保護管外徑的8～10倍，熱端應盡可能靠近工件，但必須保證裝卸工件時不損壞衛生型鉑熱電阻。
（4） 衛生型鉑熱電阻的接線盒不應緊靠爐壁，以免其冷端溫度過高。一般應離爐壁200mm左右。
（5） 衛生型鉑熱電阻應盡可能保持垂直使用，以防高溫下保護管變形。若需水平安裝，插入深度不應大于500mm，露出部分應用架子托牢，使用一段時間后，應將其旋轉180°；為防止衛生型鉑熱電阻接線盒溫度過高，也可選用直角形衛生型鉑熱電阻。
（6） 衛生型鉑熱電阻保護管與爐壁之間的空隙應使用耐火材料嚴密堵塞，以免空氣對流影響測溫的準確性。補償導線與接線盒接線孔之間的空隙也應用石棉線塞緊，并使其朝下，以免污物落入。
（7）用衛生型鉑熱電阻測量爐溫時，應避開火焰的直接噴射，因火焰噴出處的溫度比爐內實際溫度高且不穩定。
（8） 測量低溫時，為減小衛生型鉑熱電阻的熱惰性，可采用保護管開口或無保護管的衛生型鉑熱電阻。
（9） 使用期內的衛生型鉑熱電阻，應經常檢查熱電極和保護管是否良好，如果發現衛生型鉑熱電阻表面有麻點、污漬、局部直徑變細或保護管表面腐蝕嚴重等現象，應停止使用，并維修或更換新衛生型鉑熱電阻。