有毒扁豆快速檢測試劑說明書
【試劑名稱】 有毒扁豆快速檢測試劑
【試劑用途】 檢測豆角是否炒熟、煮透。
【規 格】 20次。
【貯 藏】 常溫,避光。
【包 裝】 檢測液A 1瓶(黑蓋),檢測液B 1瓶(綠蓋),10ml檢測管5支,1.5ml檢測管5支,吸
管2包。
【適用范圍】 豆角。
有毒扁豆快速檢測試劑說明書
【檢測意義】 未煮熟、炒透的豆角中含有皂素及其它一些有害物質,對人體消化道有強烈刺激作用,可引起出血性炎,對紅細胞有溶解作用,100℃加熱10分鐘以上,或更高溫度炒熟炒透可裂解皂素消解有害物質毒性。有毒扁豆檢測試劑,可在10分鐘左右判別豆角是否煮熟、炒透。
【操作步驟】
- 將豆角剪成1mm左右的細絲,稱取約1g于10ml檢測管中,加入5ml純凈水,振搖5
- 分鐘,待測。
- 取1ml待測樣品于1.5ml檢測管中,加入3滴試劑A,蓋上蓋子,搖勻;
- 1-2分鐘后,加入1滴試劑B,蓋上蓋子,搖勻;
- 10分鐘后觀察溶液顏色,未煮熟的豆角應呈磚紅色至粉紅色(越紅剛越不熟),煮熟的豆角為淺黃色(本色)。
【注意事項】
- 本方法為現場快速檢測方法,檢測為不合格樣品應送實驗室用標準方法加以確認。
- 用過的離心管清洗干凈后可重復使用。