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  • 肉類球蛋白(新鮮度)快速檢測試劑說明書-化學試劑

肉類球蛋白(新鮮度)快速檢測試劑說明書-化學試劑

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  • 型號
  • 品牌
  • 所在地鄭州市
  • 更新時間2019-01-06
  • 廠商性質(zhì)生產(chǎn)廠家
  • 所在地區(qū)鄭州市
  • 實名認證已認證
  • 產(chǎn)品數(shù)量1065
  • 人氣值41984
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鄭州宏朗儀器設備有限公司總部設在河南鄭州,擁有完整、科學的質(zhì)量管理體系,標準化的生產(chǎn)車間。“公司充滿現(xiàn)代氣息的活力,團隊年輕化,做事效率高效化,同時聘用多名高級專業(yè)的技術(shù)人才,保證了產(chǎn)品的科學性,實用性以及生產(chǎn)周期的快速性。”現(xiàn)代化的公司管理,年輕高效的專業(yè)技術(shù)團隊,打造科學實用的產(chǎn)品,更快的生產(chǎn)周期。是您的*戰(zhàn)略合作伙伴!
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肉類球蛋白(新鮮度)快速檢測試劑說明書為無色無味的液體,添加入食品中可分解放出氧,起漂白、防腐和除臭等作用。雙氧水可能過與食品中的淀粉形成環(huán)氧化物而致癌,特別是消化道癌癥。本試劑盒是通過雙氧水與檢測A反應,形成黃褐色至紅褐色化合物,其顏色深淺與雙氧水的含量成正比。
肉類球蛋白(新鮮度)快速檢測試劑說明書-化學試劑 產(chǎn)品詳情

肉類球蛋白(新鮮度)快速檢測試劑說明書

【試劑名稱】 肉類球蛋白(新鮮度)快速檢測試劑

【試劑用途】 檢測肉類中球蛋白

【規(guī)    格】 100次。

【貯    藏】 常溫,避光。

【包    裝】 檢測液A 1,樣品杯2疊,5ml檢測管5支,吸管2包

【適用范圍】 適用于各種鮮(凍)肉類

【參考標準】 GB/T 5009.44-2003、Q/FJC 020-2010

肉類球蛋白(新鮮度)快速檢測試劑說明書

原    理 肌肉中球蛋白在堿性環(huán)境中呈可溶狀態(tài),在酸性環(huán)境中呈不溶狀態(tài)。新鮮    肉呈酸性反應,故肉浸液中無球蛋白存在;而腐時由于大量有機胺和氨的產(chǎn)生而呈堿性,故肉浸液中溶有球蛋白,且隨腐程度加重其含量也增加。本試驗采用檢測試劑與被檢肉浸液中球蛋白結(jié)合形成沉淀來判定肉浸液中是否含有球蛋白,并以此來檢驗肉的新鮮度。 

 

操作步驟

  • 樣品處理:取適量的樣品,用天平稱取2搗碎于樣品杯中,加入蒸餾水或純凈水20毫升,浸泡1015分鐘
  • 取兩支5ml檢測管,一支加入2mL肉浸液,另一支加入2mL水作對照。分別向兩管中滴加檢測液5滴,充分振搖后觀察。
  • 新鮮肉:溶液呈淡藍色*透明或微渾濁;非新鮮肉:溶液出現(xiàn)明顯渾濁、明顯絮狀物或白色沉淀。

 

【注意事項】

  • 檢測管沖洗、晾干后可重復使用。
  • 檢測液在使用之前應搖勻再滴加,同時避光保存。
  • 本方法用于現(xiàn)場快速檢測,對于測定結(jié)果不符合國家標準規(guī)定值或標簽標示值的樣品應重復三次測定,對于測定結(jié)果與符合標準或標示量相差不多的以及結(jié)果為陽性的樣品應慎重處置,建議送樣品至實驗室或法定檢測機構(gòu)做精確定量。
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