云南辣椒烘干房

辣椒烘干

辣椒收獲季節，正值雨季，一般情況下，秋雨頻率達70％一80％以上，如不能及時干燥而產生霉爛的現象十分嚴重。傳統的干燥方法有兩種，一種是人工逐個綁扎，然后*吊掛在煤火上；另一種方法是日曬，以上兩種常規干燥法，辣椒品質差、花黃殼多、白殼多，污染大、勞動強度高、處理量小，嚴重制約生產效率，由于烘干不及時，造成大量辣椒產后損失。

   為了提高效率、降低成本、提高品質，我們可以采用西萊特空氣源熱泵烘干機來烘干辣椒。西萊特空氣源熱泵烘干機具有高效節能、環保無污染、運行安全可靠、自動化、智能化程度高等優點。在四川省內江市的客戶安裝了西萊特辣椒烘干機，我們來了解一下他的項目情況和辣椒烘干的工藝流程。

傳統的辣椒烘干，主要是靠自然曬干而成，需要看天氣情況，另外需要大面積的場地進行物料的曬干，這種傳統的烘干方法還是比較被動的，也是不建議采取的，一方面，不僅消耗場地、人力、成本。另一方，通過自然曬干的黨參也會存在食品安全問題，也會烘不干導致發霉的現象。甚至還會產生環境污染。現在是環保時代，倡導保護環境的意思越來越強，很顯然傳統的自然曬干或者木炭烘干都是不符合現在的趨勢了，現在市場上比較受歡迎的是空氣能辣椒烘干機，空氣能烘干機是解決了傳統烘干的弊端，并且結合了目前人們對環境的保護意思，使用空氣能烘干機不會產生環境污染。

云南辣椒烘干房介紹

辣椒熱泵烘干機是一種溫和的烘干設備，可以有效的解決食品、肉制品、海產品、農副產品在烘干干燥過程中出現的變色、變質、開裂、水分不均勻、生產污染等問題，使烘干出來的產品飽滿、顏色鮮艷、光澤度好。烘箱全自動運行，烘干過程免人工值守，自動恒溫恒濕、自動判斷濕度自動除濕等優點，是傳統烘干設備所不能及的，而且運行費用超低，一般農戶和食品合作社都能夠用得起，是非常理想的現代化農產品烘干機。

 辣椒烘干工藝

分段干燥

     分段干燥是目前辣椒干燥較*的方法，即將含水率75％一85％的辣椒，次將辣椒烘干到含水率50％踩堆發汗，再進行第二次烘干。

     踩堆發汗在辣椒干燥工藝中是一個很重要的步驟，是否采用這一步驟對辣椒品質和烘干時間、烘干量都有很大影響。辣椒在烘干過程中都有明顯的軟化和膨脹現象。踩堆發汗的主要作用是調質，使辣椒油向表面滲透，烘干后的辣椒顏色一致，紅潤光滑，并促使辣椒含水率趨于平衡。如不進行踩堆發汗，烘干1000公斤辣椒，熱風溫度40℃—60℃時　需時間63小時，踩堆發汗后則可縮短到40小時左右，且花黃殼顯著減少。第二次烘干完成后，既可獲得超高品質的辣椒干成品了。

西萊特烘干機優勢

1.封閉式循環干燥方式，節能效果好，無污染，適用于多種食品的脫水烘干。

2.干燥過程中物料干燥*、營養成分損失少、顏色美觀、速度快。

3.熱泵烘干機自帶除濕系統，不影響室內干濕。

4.全自動控制方式，操作簡單方便；根據干燥產品的不同設置不同的干燥溫度，該設備可以一機多用滿足不同種類產品的干燥。

5.該設備安全性能高：設備中設有相序保護、缺相保護、過載保護、高壓保護、低壓保護等，避免特殊情況的發生造成財產損失。

6.該設備采用 不銹鋼材質制作而成，不生銹不腐蝕，設備使用壽命長。