滿足的標準方法：
ICC/No. 107/1 (1968)
AACCI/No. 56-81.03 (1972)
ISO/No. ISO/DIS 3093 (1974)
ASBC Barley 12-A
分析步驟：
1、樣品準備
用帶有0.8mm 篩孔的3100型或120型試驗磨研磨300g 谷物，研磨量大可以避免取樣誤差，取代表性的面粉樣品。
2、稱重
稱取7.0±0.05g全麥粉或面粉，放入粘度管中，面粉樣品需要測定樣品的水分含量進行水分校正。
3、配量
25±0.2ml蒸餾水加入到粘度管中。
4、振蕩
充分振蕩粘度管使樣品和水充分混合得到均勻的懸濁液
5、攪拌
把帶有攪拌器的粘度管放到沸水浴中，打開儀器，5秒鐘后儀器自動攪拌
6、測量
60（5+55）秒鐘后攪拌臂自動停止在頂部位置并松開，攪拌棒在自身中重力作用下沉入懸浮液底部。
7、降落數值
降落數值被定義為從粘度管浸入到水浴后到粘度攪拌棒下降到儀器規定的距離上所需要的全部時間，以秒為單位。
降落數值®的應用
為什么要檢測α-*活性？在谷物收割的季節，陰雨天氣和惡劣的環境能導致谷物發芽，α-*不斷增加。α-*活性直接影響面包和糕點的質量，對麥芽的加工產生很壞的影響。即使低于5%的發芽谷物與95%的好谷物混合，也會影響整體谷物的質量。
小麥、硬麥和大麥的終用戶會受到谷物發芽損傷的影響，因此購買谷物時需要對谷物組成的監控，防止發芽損傷的谷物進入到生產環節。種植者和糧食收購者在谷物收割季節糧食的流通時也需要檢測谷物。
降落數值®在谷物交易中的應用
降落數值®在面粉和烘焙中的應用
降落數值®在意大利面和面條中的應用
降落數值®在麥芽制造中的應用
型降落數值儀FN1000
世界標準方法比以前的方法更快速、安全、簡單
FN1000是目前現代化的一款降落數值儀®，具有很多新的優點和改進的特性。FN1000是雙管檢測，適合需要可靠又量大的分析需求。
準確的分析結果
標準 – 波通公司的降落數值儀®是滿足標準方法的儀器，滿足標準方法：AACCI/No. 56-81.03, ICC/No. 107/1, ISO/DIS 3093.
自動水位控制–FN1000自動控制水浴的水位，提供檢測結果的重復性。
真菌降落數值檢測 –FN1000可以檢測面粉中添加的α-*活性。
高度校準– 600米以上的高度，降落數值儀的檢測結果需要根據大氣壓進行校正。FN1000自身帶有傳感器需要時會提醒使用者打開自動校準功能。
快速
化分析時間 –FN 1000可以將沒有發芽的谷物設置為目標降落數值，檢測時一旦超過這個數值，檢測自動停止，報告檢測結果超出輸入的目標值-例如"275+" 或者"300+"。
自動開始 –當檢測管放入水浴中，FN1000就等待操作者確認開始自動檢測。
安全
獨立的水浴 –FN 1000設計上把水浴和攪拌裝置獨立，冷卻器外蓋塑料材質，這樣觸碰起來安全，保護了操作者。
自動減少蒸汽 – 檢測結束時水浴的蒸汽暫時關閉，操作者可以放心移取里面的裝置。
使用方便
自動加水– 不需要操作者監控水位，FN1000會自動根據水位加水。
觸摸屏操作 –大屏幕彩色觸摸屏，直觀的用戶使用界面讓FN1000操作使用起來很方便簡單，而且功能齊全：例如混合計算、麥芽添加和水分校準等。
通訊接口 –FN1000配有4個USB接口和一個以太網接口，可以同時使用打印機、數據采集連接、條形碼讀碼器等。
型號和配件
波通儀器公司降落數值儀®有一系列型號產品，滿足用戶各種不同需求，同時也提供各種配件幫助您分析更方便，更節省費用。所有型號的降落數值都滿足所有標準方法，并且都是由具有豐富降落數值法經驗和知識的波通公司生產-波通公司是世界上將降落數值法介紹到谷物行業里的公司。
