農藥殘留速測試劑說明書
產品名稱：農藥殘留快速檢測試劑
執行標準：GB/T 5009.199-2003
產品組成：*酯酶、顯色劑、底物與緩沖試劑。
【檢測原理】
根據有機磷和氨基甲酸酯類農藥能抑制*酯酶的活性原理，如果蔬菜的提取液中不含有機磷或氨基甲酸酯類農藥殘留或殘留量低，酶的活性就不被抑制，實驗中加入的底物就能被酶水解，水解產物與加入的顯色劑反應產生顏色或水解產物本身有顏色，如果蔬菜的提取液里含有農藥并殘留量較高時，酶的活性被抑制，基質就不被水解，當加入顯色劑時就不顯色或顏色變化很小，用分光光度計測定吸光值隨時間的變化瑞安開鎖，計算出抑制率，就可以判斷蔬菜中含有有機磷或氨基甲酸酯類農藥殘留量的情況。
對部份常見農藥檢測靈敏度：
A 有機磷類：
、、、、、、殺撲磷等（靈敏度0.5-5mg/kg）；
B 氨基甲酸酯類：
、、丙硫、丁硫、、仲丁威、、殘殺威、、等（靈敏度0.2-2.5mg/kg）
一、試劑儲存及包裝規格試劑配制前冷凍保存有效18個月，1-5℃冷藏12個月，常溫2個月。
包裝規格：500樣/盒【5包，每包100樣獨立包裝。每包包含：酶、顯色劑、底物各1瓶。緩沖試劑10袋獨立包裝】
二、試劑配制
緩沖液：取一包緩沖劑用500mL蒸餾水攪拌溶解后常溫備用。
底 物：取一瓶加入10mL蒸餾水搖勻溶解，配制后1-5℃冷藏保存。
酶 液：取一瓶加入10mL緩沖液搖勻溶解，配制后1-5℃冷藏保存。
顯色劑：取一瓶加入10mL緩沖液搖勻溶解，配制后1-5℃冷藏保存。
三、樣液制備
1、選取有代表性的果蔬除去泥土，葉菜類取葉片/瓜果取皮，剪成1cm見方大小。
2、葉菜類稱取2g（瓜果類取4g），放入樣品瓶后加10mL緩沖液，振蕩2分鐘。
3、倒出提取液澄清3-5分鐘(渾濁或葉綠素多的樣液則直接用濾紙過濾)。
四、檢測步驟
1、儀器開機后進入待測界面預熱。
2、取一支試管加2.5mL緩沖液做空白對照，其余試管則分別加2.5mL樣液。
3、分別加入100μL酶、100μL顯色劑，振蕩后37℃恒溫培養10分鐘。（如果無條件加溫培養也可在20℃以上的環境中放置15分鐘）
4、再分別加入100μL底物振蕩后倒入比色皿，立即放入儀器檢測（對照放第1通道）。
5、儀器自動完成檢測程序并打印出檢測結果。
五、結果判定
抑制率＜50%時為合格；抑制率≥50%時農藥殘毒標。建議對結果為45-55%的進行雙樣復測。
六、提示說明
1、試劑應避免交叉污染，倒出后的試劑不可再倒回瓶內。
2、試劑使用前應搖勻，從冰箱取出的液體試劑應在室溫放5分鐘以上才使用。
3、檢測室周圍不得使用農藥、滅蚊劑等藥物，以免空氣中藥物分子影響試劑。
4、蔥、蒜、蘿卜、韭菜、芹菜、香菜、茭白、蘑菇及番茄汁中，含有對酶有影響的植物次生物質，容易產生假陽性。處理這類樣品時，可采取整株（體）浸提取樣。
農藥殘留速測試劑
建立和實施農產品的市場準入制度是保障食品安全的一項重要工作，蔬菜中的農藥殘留快速檢測是其中一個重要環節，衛生部食品衛生檢測為此頒布了標準《蔬菜中有機磷和氨基甲酸酯類農藥殘留量快速檢測》(即GB/T5009.199-2003)。農殘速測試劑是廣州綠尚實驗儀器有限公司為該標準方法制備的配套試劑，酶活性和對農藥敏感性等指標均達到或過了標準的要求，可以在各種型號的農藥殘留檢測儀(分光光度法)上使用，具有穩定性好、靈敏度高和使用方便等特點，適合各農藥殘留監測部門和檢測站使用。
檢測原理
在一定條件下，有機磷和氨基甲酸酯類農藥對動物性神經介質*酯酶正常功能有抑制作用，從而達到殺蟲目的，其抑制率與農藥的濃度呈正相關。正常條件下，*酯酶(ChE)催化神經傳導代謝產物類似物(碘化硫代乙酰*ATCI或碘化硫代丁酰*BTCI)水解，其水解產物與顯色劑(二硫代二硝基苯甲酸DTNB)發生反應，產生黃色物質，用分光光度計或農殘測試儀在412nm處測定吸光度的變化值(△A)，計算出抑制率可以判斷出樣品中是否有高劑量有機磷或氨基甲酸酯類農藥殘留的存在。
酶活力:空白對照1分鐘(3分鐘)吸光度變化值(ΔΑ0)在0.15-0.3(0.3-0.8)之間。
使用方法
標準方法GB/T 5009.199-2003操作，或根據農殘速測試劑的使用說明進行測試。
檢測靈敏度
使用農藥標準液對農殘速測試劑的低檢測限進行多次測試，通過了質量檢驗測試中心(廣州)等檢驗機構的檢測驗證，結果符合標準，具體請參照檢測報告。
農藥殘留速測試劑酶抑制率法對部分農藥的檢出限
| 農藥中文名稱 | 英文通用名稱 | 檢出限(mg/kg) |
| 滅多威 | Thiodicarb | 0.8 |
| Omethoate | 0.4 | |
| Parathion | 0.8 | |
| isofenphos-methyl | 2.0 | |
| Phoxim | 0.2 | |
| Methamidophos | 0.3 | |
| Dichlorovos | 0.1 | |
| 丁硫 | carbosulfan | 0.2 |
| malathion | 0.5 | |
| Trichlophon | 0.1 | |
| Furadan | 0.1 | |
| 樂果 | Dimethoate | 0.8 |
保存條件及保質期
農殘速測試劑穩定性較好，可以常溫運輸或郵寄，長期存放應在4℃冰箱中，保質期為12個月;室溫或常溫保存時，保質期為3~6個月。
包裝規格
標準:180樣/盒;300樣/盒;500樣/盒。
行業標準:500樣/盒(適用于國內有農藥殘留速測儀和分光光度檢測儀)。
