深圳自動凱氏定氮儀蛋白質測定儀
技術參數：
1、測定范圍：0.1-210mgN(毫克氮)
2、測定速度：5-10min分鐘/樣品
3、重復性誤差：RSD≤±0.5%
4、回收率：≥99.5%
5、滴定精度:2.0μL/步
6、可測樣品量：固體≤5g；液體≤20mL
7、冷凝水消耗：1.5L/min
8、數據存儲量：1000套
9、顯示方式：5.6寸彩色觸摸屏
10、電源：AC220VAC±10%，50Hz
11、額定功率：2000W
目前中國食品、制藥企業大多執行GMP規范，并進一步向cGMP動態藥品生產管理規范邁進，既要對藥品生產過程中的硬件系統如生產設備、檢測設備進行要求，同時又要對設備軟件系統和人員進行要求；這是因為藥品的生產質量根本上取決于人員的操作，軟件系統和人員在cGMP管理中的角色比廠房設備更為重要；cGMP管理從原料藥到成品的收集和檢驗，對所有檢驗操作步驟和方法規定得非常詳盡，質量是貫穿整個生產過程中的一種行為規范，并且強調過程的真實性，以及認證后的日常執行；部分食品、藥品和原料要求分析其氮含量，并控制在合理的范圍內；而測量氮含量的藥典方法附錄VI A采用凱氏定氮原理，而嚴格符合cGMP的全自動凱氏定氮儀應該具備下列功能：
1. 三級以上的密碼登陸功能：操作員的權限只能按照SOP規定的操作步驟進行樣品測試，不能更改分析樣品的任何條件和參數；管理員的權限可以制定SOP步驟和修改及調整分析參數；管理員的權限可以完成設備驗證：校正試劑泵、校正滴定管、滴定終點判斷、日期時間等功能。
2. 數據的真實性：按照SOP的操作步驟，不論何種權限的人員，一旦啟動樣品分析，其樣品重量、分析條件和參數將不可修改，直至分析完畢，自動顯示出測量結果；其分析數據自動保存，不可以進行任何編輯。
3. 數據的追溯性：數據的保存連同設備的序列號ID、操作員、分析ID、分析的起始時間和終止時間等記錄；且不可以刪除。
4. 維修保養的提示：運行一定周期或者一定數量的樣品后，能自動提示操作員進行定期的維護和保養，以保證測試數據的可靠性和準確性。
①、四級密碼登陸操作：操作員、管理員、管理員、設備維修員采用不同的密碼，具有不同的權限。
②、數據的真實性：一旦樣品啟動分析，其分析數據自動保存，不能修改任何內容。
③、數據的追溯性：KD-310是*通過了ISO17025認證的全自動凱氏定氮儀，所有的測量結果都可以追溯并復原其測試參數。
④、維修保養的提示：KD-310設置為12個月或者1500個樣品提示進行維修保養，以先到為準。
⑤、結果單位：20多種結果單位供用戶選擇，根據GMP和藥典標準要求，帶單位的測量結果在屏幕上直徑顯示出來。
深圳自動凱氏定氮儀蛋白質測定儀 目前市面上的凱氏定氮儀主要可以分為凱氏定氮玻璃裝置、半自動定氮儀、自動定氮儀和全自動定氮儀這四種，其中凱氏定氮玻璃裝置價格較為便宜，但是操作不安全，檢測范圍比較窄；半自動定氮儀可自動完成蒸餾，但需要手動加部分試劑，因此在操作上沒有自動定氮儀和全自動定氮儀方便；半自動定氮儀自動加各種試劑，自動完成蒸餾，但是操作的過程仍然需要人員監督和參與適合對于操作要求沒那么高的企業和單位；全自動定氮儀是這四類凱氏定氮儀中自動化程度高的儀器產品，它是蒸餾滴定一體的定氮儀，不僅操作更方便，更安全，而且可以有效減少人為因素誤差，大大提高了蛋白質測定的效率和測定結果的準確率。
雖然從安全、操作、檢測效果等角度來看，全自動定氮儀是為全面的，也是優勢明顯的一款凱氏定氮儀，但是相對的，全自動定氮儀的價格也是高的。目前這四種類型的凱氏定氮儀在市面上都有生產和售賣，那也說明，這四種類型的凱氏定氮儀都是有市場的。因此用戶在選擇凱氏定氮儀的過程中，還是應該根據自身的實驗需要以及經濟水平來選擇需要的產品，這樣可以真正讓儀器在實際工作中發揮實效，避免資源浪費。
凱氏定氮法和杜馬斯燃燒法測定食品中蛋白質含量的比較研究
摘要：以各類常見的食品為材料，分別采用凱氏定氮法和杜馬斯燃燒法測定其蛋白質含量。對兩種方法檢測原理及步驟進行對比，并研究兩個檢測方法的精密度、準確度、回收率和適用范圍，分析凱氏定氮法和杜馬斯燃燒法的優缺點。
蛋白質是由多肽鍵組成的生物大分子，是生命的物質基礎，沒有蛋白質就沒有生命。因此，準確測定食品中的蛋白質含量尤其顯得至關重要。食品中蛋白質含量常見的測定分析方法有6種[1]：凱氏定氮法、雙縮脲法、Folin-酚法、改良的Folin-酚法、考馬斯亮藍法(Brad-ford法)、紫外光吸收法。我國目前測定食品中蛋白質的方法主要為: 凱氏定氮法和杜馬斯燃燒法。
目前國標對食品中蛋白質含量檢測方法是GB5009.5-2010，采用凱氏定氮法對食品中蛋白質含量進行測定。凱氏定氮法是利用硫酸及催化劑與樣品加熱消化,使蛋白質中的N定量則轉化成(NH4)2SO4，在強堿條件下加熱蒸餾，其中NH3被硼酸吸收為(NH4)2B4O7，然后用標準的硫酸溶液滴定，根據硫酸標液的消耗量和濃度計算出氮的含量，再乘以相應的蛋白質換算系數，即為蛋白質含量。杜馬斯燃燒法是在高溫(900℃以上)富氧環境下，使樣品中的N元素燃燒生成N2和NOx,樣品中的鹵素生成揮發性的含鹵素成分，S生成SO2和SO3，H生成H2O，載氣將燃燒生成的氣體送到二級燃燒管和還原管，氮氧化物和鎢接觸還原為分子氮，硫被鎢吸收，鹵素被銀絲吸收，經干燥管吸附除去少量的水蒸氣，由熱導檢測器測得氮氣的生成量，與已知濃度標準氮氣做比對，可得到被測樣品中的氮含量。
