微波食用明膠殺菌設備廠家價格
微波食用明膠殺菌設備也主要應用的物料為食用明膠。食用明膠也是一種不含*的高蛋白,是膠原水解產物,其無臭無味,含氨基酸18種,在食品的工業中是廣泛的應用的添加劑,可作增稠劑、賦形劑、澄清劑等。
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格爾此設備主要利用微波的生物效應和熱效應的雙重效用對食用明膠進行殺菌的。微波的生物效應是微波的電場的改變來影響細菌細胞膜斷面的點位分布,從而影響細菌細胞膜附近電子和離子的濃度,以此改變了細胞膜的通透性,造成了細菌細胞營養失衡死亡;微波熱效應是通過微波加熱使細菌細胞內的蛋白質受熱變質,而失去活性。
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