一.水果硬度計用途

果實硬度計（又名水果硬度計），該系列分GY-1、GY-2和GY-3三種型號，用以測量蘋果、梨、草莓、葡萄的水果的硬度.它適用于果樹科研部門,果品公司,果樹農場,大專農業院校等單位,對培育良種,收獲儲存,出品運輸和加工等對水果硬度的檢測，從而判斷水果的成熟程度。該儀器體積小,重量輕,直讀式，攜帶方便,特別適用于現場測定,直接出結果。

二.水果硬度計原理

果實硬度是指某水果單位面積(S)承受測力彈簧的壓力(N),他們的比值定義為果實硬度(P).

P=N/S

P-被測水果硬度值 100000帕或（公斤/平方厘米）

N-測力彈簧壓在果實面上的力 N牛頓或(公斤)

S-果實的受力面積 平方米或(平方厘米)

三、技術數據

三種子型號：壓頭壓入深度：10mm/外形尺寸：140×60×30mm/重量：0.3kg

4M/GY-1型：

刻度示值2-15kg/cm2 （×10 5帕）

測頭尺寸Φ3.5mm

精確度±0.1

4M/GY-2

刻度示值0.5-4kg/cm2（×10 5帕）

測頭尺寸Φ3.5mm

精確度±0.02

4M/GY-3

刻度示值1-24kg/cm2 （×10 5帕）/0.5-12kg/cm2 （×10 5帕）

測頭尺寸Φ8mm/Φ11mm

精確度±0.1

四.、使用方法

測量前：轉動表盤，使驅動指針與表盤的*條刻度線對齊（GY-1型的為刻度線2，GY-2和GY-3型的為刻度線0.5）；將待測水果削去1平方厘米左右的皮。

測量：用手握硬度計，使硬度計垂直于被測水果表面，壓頭均勻壓入水果內，此時驅動指針開始驅動指示指針旋轉，當壓頭壓到刻度線（10毫米）處停止，指示指針指示的讀數即為水果的硬度，取三次平均值。

測量后：旋轉回零旋鈕，使指針復位到初始刻度線。

五、注意事項

1、測量前應松開緊固旋鈕，轉動表盤將驅動指針（直頭）與初始刻度線對齊，然后再旋緊緊固旋鈕。檢查指示指針是否在驅動指針的右側，如果發現不是，則應旋轉回零旋鈕，使指示指針在驅動指針的右側。

2、為了達到更理想的精度，測量前，用手壓壓頭，滿量程強壓兩到三次，使之潤滑。

3、測量硬度時，應均勻緩慢插入，不得轉動壓入，更不能沖擊測量。

4、壓頭與水果表面應垂直。

5、GY-1和GY-2型水果硬度計外圈刻度單位為×10 5帕，內圈刻度單位為kg/cm2 ，GY-3型的，連接小的壓頭時，用內圈刻度讀數，連接大的壓頭時，用外圈刻度讀數。

6、本儀器及壓頭保持清潔，測量完畢將果汁清理干凈。

7、上端的專業機架接頭是供專業檢測部門，用來與機架連接的部件，需要連接時，旋開旋鈕，用里面的鏍絲與機架上的鏍孔旋上即可。

8、使用一年以上，應打開后蓋，向主軸、齒、寶石眼、導向槽等注入少量表油潤滑，以提高儀器精度和延長使用壽命。

9、測力彈簧出廠已標定，不準擅自轉動螺母。