導(dǎo)讀：11月7日電甘肅流通環(huán)節(jié)食品安全快速檢測（蘭州）中心、蘭州市流通環(huán)節(jié)食品安全快速檢測中心7日揭牌。這是目前甘肅面積大、設(shè)備全的食品安全快速檢測中心。甘肅省工商管理局黨組書記、局長郭承錄表示，這標志著甘肅流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管步入科學化、規(guī)范化新階段。
　　

　　據(jù)介紹，甘肅省市兩級食品安全快速檢測中心以中國商業(yè)聯(lián)合會食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心（蘭州）技術(shù)優(yōu)勢為依托，配備多參數(shù)食品安全檢測儀、三聚氰胺檢測儀、農(nóng)藥殘留檢測儀、紅外水分測定儀、食品添加劑快速檢測儀、違禁化學品快速檢測儀、食品摻假快速檢測儀、糧油快速檢測儀、蜂蜜快速檢測儀、熒光微生物檢測儀、激光誘導(dǎo)檢測儀、酒醇速測箱等設(shè)備30多臺套，具有快速檢測、應(yīng)急聯(lián)動、實時監(jiān)控、信息管理等功能。
　　
　　甘肅工商部門將通過日常檢測等形式，對集貿(mào)市場、商場、超市和食雜店等食品交易場所經(jīng)營的食品進行檢測，以及對蔬菜、水果、豆制品、奶制品、散裝食品、肉類（肉制品）、蛋、水產(chǎn)品、酒類、預(yù)包裝食品、糧油、面制品、調(diào)味品、兒童食品、蜜餞、飲料等17大類200余種食品，進行水分、食品甲醛、亞硝酸鹽、二氧化硫、吊白塊、硼砂、甲醇含量、農(nóng)藥殘留、過氧化值、三聚氰胺等164個項目的快速監(jiān)測。
　　
　　郭承錄表示，這些快速檢測中心的投入運行，將徹底改變工商部門以往用“眼睛看、鼻子聞、手工摸”的傳統(tǒng)食品安全監(jiān)管方式，實現(xiàn)了從初次篩查到不合格樣品法定檢測的“一站式”檢驗，使食品檢測更方便、更快捷，檢測結(jié)果更科學、更準確。
　　
　　郭承錄說，通過快速檢測，能快速發(fā)現(xiàn)有毒有害食品，及時阻斷流通渠道，為確定市場巡查重點，準確打擊制假售假違法行為和黑窩點提供可靠線索，大大提高食品安全監(jiān)管的針對性和實效性。同時，還通過檢測數(shù)據(jù)的統(tǒng)計和分析，為各級領(lǐng)導(dǎo)食品安全工作決策提供真實、全面的信息數(shù)據(jù)，能夠有重點地開展食品安全專項整治，大大提高應(yīng)對突發(fā)食品安全事件的快速反應(yīng)能力。
　　
　　據(jù)了解，食品安全監(jiān)管工程是今年甘肅實施的十項27件民生工程之一。目前，甘肅工商部門已在全省建立了14個市級食品安全快速檢測中心和76個縣級（市區(qū)合一）食品安全快速檢測中心，培訓了233名食品快速檢測人員，為進一步強化流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作奠定了堅實基礎(chǔ)。