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培養/干燥（兩用）箱具有對產品高品質、可靠和安全等要求特點，采用風面進行空氣強迫對流工藝。廣泛地應用于大專院校、科研和生產單位。
利用高溫干熱對微生物有氧化、蛋白質變性，電介質濃縮引起中毒等作用。其中主要是通過氧化作用破壞細胞原生質，使微生物死亡，所以在一定的加熱時間內可殺死一切微生物。
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