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深圳市芬析儀器制造有限公司
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食用油品質的檢測指標

參  考  價面議
具體成交價以合同協議為準

產品型號

品       牌深芬儀器/CSY

廠商性質生產商

所  在  地深圳市

更新時間:2023-12-19 19:53:09瀏覽次數:3615次

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產地 國產 加工定制
適用領域 化工
食用油品質的檢測指標目前市場比較常見的檢測項目:huang曲du毒素B1、食用油酸價、過氧化值、脂肪酸、極性組分(極性化合物),由于煎炸油反復煎炸后呈現不同顏色,煎炸次數越多,色澤越深。煎炸至第四次,已呈暗紅色。食用油反復煎炸,很容易發生酸敗現象大家吃水煮魚的時候還記得嗎?油總是多

食用油品質的檢測指標目前市場比較常見的檢測項目:huang曲du毒素B1、食用油酸價、過氧化值、脂肪酸、極性組分(極性化合物),由于煎炸油反復煎炸后呈現不同顏色,煎炸次數越多,色澤越深。煎炸至第四次,已呈暗紅色。食用油反復煎炸,很容易發生酸敗現象大家吃水煮魚的時候還記得嗎?油總是多少有些稠,吃起來有點膩口,這就是反復加熱氧化的結果。因此,在餐廳吃到有些黏的油時,就應該當心,會增加患很多疾病的危險,比如脂肪肝、高血脂、高血壓、膽囊炎、胃病、肥胖,甚至可能增加心臟病和多種癌癥的危險 深圳市芬析儀器制造有限公司推出一款產品CSY-SDC食用油品質檢測儀是一種快速,安全,高效食用油品質檢測儀,能夠快速檢測食用油中的極性化合物組分含量(即%TPM)可作為衡量油脂品質的一個好指標,因此,許多國家將食用油煎炸過程中總極性物質含量在24%~30%作為法定界限。我國對煎炸油脂安全性極為重視,早在1986年頒布*部食用植物油煎炸衛生標準;1996年進行*次修改和補充;2003年進行第二次修改,為GB7102.1-2003,能夠在油溫較高的環境下使用,其中規定極性組分含量≤27%煎炸油品質檢測儀適用于各種食用油品質檢驗,也可用于地溝油的快速篩選。為廚房健康合理用油及食用油現場檢測提供解決方案。

 

(1)傳統的檢測方法

柱層析發是IUPAC和AOAC認可測定煎炸油脂中極性組分標準方法,也是我國標準方法,是目前可靠、使用廣泛的方法。該法的不足之處在于其精密度和準確度較低,尤其是對極性組分含量較低的測量;而且耗時較長,化學試劑使用較多。

(2)來自深芬儀器的檢測方法

由于實驗室方法的復雜性和單次測量時間跨度長(2 到 3天)及測量結果具有不穩定性,如何才能在短時間內精確測量油的極性物質含量?深圳市芬析儀器制造有限公司研制生產的食用油極性物質檢測儀,利用極性物質與非極性物質的導電能力不同,通過測量兩極的電價差,精確判斷極性物質與非極性物質的百分比,可以在幾秒鐘時間內準確計算極性物質的含量,同時由于溫度對極性物質含量的影響,該款儀器可以同步顯示溫度值。

食用油品質檢測儀技術參數:

☆測量溫度:10.0℃~200.0℃

☆溫度分辨率:±0.1℃

☆溫度測量精度:±1.0℃

☆TPM(極性化合物組分含量):0.5-40%

☆TPM測量精度:±2%(40℃-190℃)

☆TPM分辨率:±0.1%

☆TPM響應時間:<15s

☆LED狀態提示:綠色、橙色、紅色

☆尺寸:367mmX48mmX24mm

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