食品安全直接關系人民健康,重金屬污染問題是食品安全中的重大問題。本文查閱食品中重金屬檢測方法的相關文獻,分析了食品中重金屬的來源、危害,系統綜述食品中常見重金屬的分析檢測方法,并對檢測方法進行介紹,以更好地做好食品安全和維護人民健康。

　　FD-680重金屬快速檢測儀產品簡介：

　　上海飛測電化學重金屬檢測儀利用電化學溶出伏安分析法在含有重金屬離子的溶液中浸入電極傳感器，通過檢測氧化還原電流并進行分析可測定金屬離子的濃度，可對鉛、鎘、汞、砷、鉻、銅、鐵、鋅等金屬離子進行定性、定量檢測;適用于各種糧食谷物及其制品、飼料及飼料原料、中藥材、牛奶、魚蝦水產、水體環境中重金屬快速檢測。

　　FD-680重金屬快速檢測儀產品技術參數：

　　檢測范圍:

　　鉛：靈敏度：1μg/kg;檢測范圍：30-1500μg/kg

　　鎘：靈敏度：1μg/kg;檢測范圍：30-1500μg/kg

　　汞：靈敏度：0.2μg/kg;檢測范圍：5-500μg/kg

　　砷：靈敏度：2μg/kg;檢測范圍：50-3000μg/kg

　　鉻：靈敏度：1μg/kg;檢測范圍：30-1500μg/kg

　　銅：靈敏度：2μg/kg;檢測范圍：50-3000μg/kg

　　檢測能力：可檢測糧食谷物及其制品、飼料及飼料原料、中藥材、牛奶、魚蝦水產、水體環境中多種重金屬;

　　電源：交流電源220V±10V,頻率50/60Hz;儀器自帶電池;

　　顯示與輸入：7英寸彩色陽光顯示屏，電容觸摸屏，分辨率1024*600;

　　FD-680重金屬快速檢測儀產品特點：

　　基于電化學，結果準確可靠，精密度高;

　　樣品前處理極其簡單，整個檢測流程僅需13min;

　　可通過USB、藍牙、WIFI進行數據傳輸，可將設備聯入互聯網;

　　檢測數據可上傳數據云平臺，實現遠程數據聯網監測和溯源;

　　不使用標準品，提取液安全、環保、對操作人員和環境均友好無污染;

　　儀器自身可保存超過10萬條檢測數據，提供多種檢索和溯源方式;

　　FD-680重金屬快速檢測儀器工作環境：

　　1) 工作環境：溫度，5℃-40℃;濕度≤80%;

　　2) 儀器重量：≤3 kg(基本配置條件下)，便于工作人員外出攜帶;

　　3) 箱體：便攜一體式手提箱、能防水抗壓，優良的電磁屏蔽性和導熱性，攜帶安全;

　　4) 工作電源：交流電源220V±10%，50/60Hz;儀器自帶電池;

　　5) 儀器應放在平穩的工作臺上，無陽光直射及強烈的電磁場干擾;