過氧化值表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一種指標。是1千克樣品中的活性氧含量，以過氧化物的毫摩爾數表示。用于說明樣品是否因已被氧化而變質。那些以油脂、脂肪為原料而制作的食品，通過檢測其過氧化值來判斷其質量和變質程度。在中國食品質量標準GB/T 5009.37-2003食用油衛(wèi)生標準分析方法中，提及或介紹了對食用植物油中酸價、過氧化值、羥基價、游離棉酚（適用于棉籽油）、砷、苯并芘、huangqumeidusuB1、殘留溶劑、鎳、非食用油、huangqumeidusu的檢測方法和標準，其中涉及到過氧化值的主要有兩種檢測方法滴定法和比色法。食用油過氧化值檢測儀CSY-SGA8通道食用油過氧化值檢測儀能夠快速檢測食用油（豆油、芝麻油、花生油、玉米油等）以及食品類中的過氧化值含量；適用于植物油（豆油、芝麻油、花生油、玉米油等）品質的鑒別檢驗。食用油過氧化值檢測儀符合《GB/T5009.37—2003 食用植物油衛(wèi)生標準的分析方法、GB/T 5009.56-2003 《糕點衛(wèi)生標準的分析方法》；過氧化值檢測儀可以廣泛應用于產品質量監(jiān)督檢驗、工商管理、油炸食品生產基地、超市、商場、各大食品安全監(jiān)測系統(tǒng)等部門。
食用油過氧化值檢測儀是評價食用油是否符合國家衛(wèi)生標準常用的理化指標之一。過氧化值越高，說明油脂和脂肪酸被氧化程度越高，食用油的變質就越嚴重，對人體的危害也越大。食用過氧化值超標的食品可能會導致腹瀉，加速衰老，皮膚長斑等多種不良后果。
食用油過氧化值檢測儀由光源、比色池、高靈敏度集成光電池、微處理器、全漢字大屏幕液晶屏、嵌入式微型熱敏打印機、無線傳輸模塊和集成芯片構成，可直接在大屏幕液晶屏上顯示出被測樣品中相關指標的含量，并打印出分析結果，還可以通過計算機接口將數據傳輸到“食品安全信息系統(tǒng)”終端數據庫進行分析。該方法單次檢測成本較低、操作簡便快速， 方便執(zhí)法人員或生產質控人員現場使用和車載使用。
儀器原理：被檢樣品中的相關指標成分與顯色劑在一定的條件下發(fā)生特異性反應，可生成不同顏色深度的產物，這些產物對不同波長可見光會產生有選擇性吸收，顏色的深淺即吸光度的高低與樣品中該指標成分的濃度成相關性，并在適當的濃度范圍內服從朗伯—比爾定律。因此檢測的吸光度值經儀器內置的標準曲線軟件自動計算可得出樣品中該指標成分的準確濃度及是否超標的結果。
食用油過氧化值檢測儀技術參數：
☆精度誤差：±3%
☆線性誤差：±5‰
☆穩(wěn) 定 性： ±0.001A/hr
☆波長準確度：<2.0nm
☆透射比重復性：±1%
☆數據儲存80,00條
☆比色皿：10×10mm標準樣品池
☆外觀尺寸：350X290X130(mm)
★食用油過氧化值檢測儀采用新型儀器結構設計，體積小，便于攜帶。無機械移動部件，抗干擾、抗振動，
★8通道設計，同時啟動和單通道分別啟動兩種測量模式。進行多個樣品測量時，客戶可根據 操作熟練程度，自行選擇測量模式，大限度消除通道間的變異系數而引起的測量誤差。
★準確性高：采用進口特制LED光源，具有良好的波長準確度和重復性，全面提高檢測結果的 準確性。
★自動化程度高：儀器自動診斷系統(tǒng)故障、波長校準：自動校準
★儀器使用壽命長：采用LED光源，自動開關節(jié)能設計，非連續(xù)工作模式。使用壽命可達10年
★食用油過氧化值檢測儀器自動存儲8000條以上測量數據。內置微型熱敏打印機，終身無需更換色帶，可實時打 印檢測結果檢測報告可打印蔬菜名稱，抑制率，是否合格，檢測日期 ，檢測單位。更能體現 檢測結果的性，并利于公示
食用油過氧化值檢測儀★配備RS-232接口和USB口，可通過計算機進行數據處理、統(tǒng)計分析以及結果上傳。如選配本公司食品安全監(jiān)控網絡軟件，可根據用戶要求組建省、市、地、縣等各級網絡。
樣品名稱 | 限值（mmol/kg） | 參考標準 |
人造奶油（農業(yè)） | 4.7 | NY 479-2002 |
一級浸出成品花生油、二級浸出成品花生油 | 5 | GB 1534-2003 |
一級壓榨成品花生油 | 6 | GB 1534-2003 |
花生原油、二級壓榨成品花生油、三級浸出成品花生油、四級浸出成品花生油 | 7.5 | GB 1534-2003 |
一級成品大豆油、二級成品大豆油 | 5 | GB 1535-2003 |
三級成品大豆油、四級成品大豆油 | 6 | GB 1535-2003 |
大豆原油 | 7.5 | GB 1535-2003 |
一級成品棉籽油、二級成品棉籽油 | 5 | GB 1537-2003 |
三級成品棉籽油、四級成品棉籽油 | 6 | GB 1537-2003 |
棉籽原油 | 7.5 | GB 1537-2003 |
一級成品玉米油、二級成品玉米油 | 5 | GB 19111-2003 |
三級成品玉米油、四級成品玉米油 | 6 | GB 19111-2003 |
玉米原油 | 7.5 | GB 19111-2003 |
一級成品米糠油、二級成品米糠油 | 5 | GB 19112-2003 |
米糠原油、三級成品米糠油、四級成品米糠油 | 7.5 | GB 19112-2003 |
一級浸出成品油茶籽油、二級浸出成品油茶籽油 | 5 | GB 11765-2003 |
三級浸出成品油茶籽油、四級浸出成品油茶籽油 | 6 | GB 11765-2003 |
一級壓榨成品油茶籽油 | 6 | GB 11765-2003 |
二級壓榨成品油茶籽油 | 7.5 | GB 11765-2003 |
油茶籽原油 | 7.5 | GB 11765-2003 |
一級成品葵花籽油、二級成品葵花籽油 | 5 | GB 10464-2003 |
葵花籽原油、三級成品葵花籽油、四級成品葵花籽油 | 7.5 | GB 10464-2003 |
人造奶油 | 5.1 | GB 15196-2003 |
菜籽油 | 7.5 | GB 1536-2004 |
食用動物油脂 | ＜7.88 | GB 10146-2005 |
食用植物油 | ＜9.85 | GB 2716-2005 |
食用豬油 | ＜3.94 | GBT 8937-2006 |
一級芝麻香油 | 6 | GB 8233-2008 |
二級芝麻香油、芝麻原油 | 7.5 | GB 8233-2008 |
精煉橄欖油、精煉油橄欖果渣油 | 2.5 | GB 23347-2009 |
混合橄欖油、混合油橄欖果渣油 | 7.5 | GB 23347-2009 |
初榨橄欖油 | 10 | GB 23347-2009 |
以上是CSY-SGA8通道過氧化值(脂質過氧化)檢測儀技術參數，如果您想了解有關于CSY-SGA8通道過氧化值檢測儀操作說明書以及其他問題，請致電深圳市芬析儀器制造有限公司
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