食品安全檢測箱是根據工商、食品衛生等部門、超市和農貿市場開展食品安全檢測業務的實際需要，按照經濟、適用的原則而配置的。整合了多種快速檢測試劑，配置多通道便攜式農藥殘留速測儀和*的檢測用品用具，配置齊全、功能全面、經濟實用、用途廣泛，是食品安全檢測人員理想的好幫手。
食品安全問題是關系到人體健康和國計民生的重要問題，作為WTO成員，中國與世界各國間的貿易往來日益增加，食品安全已經成為影響農業和食品工業競爭力的關鍵因素，并在某種程度上成為中國獲得市場準入的重要制約因素，影響了中國農業產業結構和食品工業的戰略性調整。食品安全形勢不容樂觀，主要表現為食源性疾病、惡性食品污染不斷上升和部分食品生產加工新技術與新工藝帶來新的危害，給人體健康帶來了*和嚴重的潛在健康危害。快速檢測技術在日常食品安全監測中發揮了越來越重要的作用，食品安全快速檢測箱應運而生。
食品安全快速檢測箱用于檢測：
1、水產品及其加工制品和各類食品是否違法浸泡福爾馬林；
2、豆、米、面制品等是否違法摻吊白塊；
3、檢測各類食品中二氧化硫的含量是否超過國家*；
4、檢測各類食品中亞硝酸鹽的含量是否超過國家*；
5、各種食品特別是肉制品是否違法添加硼砂；
6、各種干鮮水產品、肉類產品及肉制品、干果果仁和各種米面制品是否違法浸泡過氧化氫（雙氧水）；
7、定性檢測各種新鮮肉品是否注水；
8、各種蔬菜瓜果、水果農藥殘留是否超標。食品安全檢測箱也可根據用戶業務范圍及實際需求的項目內容進行選擇、配置。
小小食品質量快速檢測箱功能強大，利用它，食品質量監督員們能快速檢測出10個常規項目。包括蔬菜和茶葉、水果的農藥殘留，水產及水產加工品中孔雀石綠和甲醛殘留，米面制品中非法添加的硼砂，食用鹽的含碘量，食用油里過氧化物以及肉制品、醬腌菜等食品中亞硝酸鹽含量等。宣武工商分局市場科有關負責人表示，市場配備的質量監督員都經過專門培訓，每天對市場里出售的農副產品進行檢測，并作每日記錄。質量監督員每日的自檢將成為達標規范市場的重要考核指標，也將延伸工商人員的監管“觸角”。
歐柯奇食品安全快速檢測箱產品特點
1、操作簡單方便，可隨身攜帶，即時現場檢測;
2、檢測速度快，樣品和試劑用量少，無污染;
3、試劑保質時間長，在冰箱冷藏放置保存可長達一年以上等特點;
4、可檢測食品中肉類水分、農藥殘毒、吊白塊，亞硝酸鹽、二氧化硫、食用油、雙氧水、劣質奶、蘇丹紅、食醋、醬油等25個項目。