西餐服務(wù)實訓(xùn)室是旅游管理、酒店管理專業(yè)進(jìn)行實訓(xùn)操作的主要場所，并為“餐飲服務(wù)員”和“調(diào)酒師”職業(yè)技能鑒定提供培訓(xùn)及考評場所。該實訓(xùn)室主要承擔(dān)《中西餐擺臺》、《中西餐服務(wù)》、《國外酒水的鑒賞》、《酒吧服務(wù)》等課程的實踐教學(xué)任務(wù)。主要實訓(xùn)內(nèi)容有中西餐廳的布局、設(shè)備、用品與擺臺效果的訓(xùn)練，培養(yǎng)學(xué)生對中西餐及會議服務(wù)的感性認(rèn)識，用餐禮儀及會議服務(wù)禮儀的練習(xí)，國外酒水的鑒賞能力訓(xùn)練，調(diào)酒技能和酒吧服務(wù)與管理的訓(xùn)練等。

       西餐服務(wù)實訓(xùn)室通過在模擬環(huán)境里直觀學(xué)習(xí)，使學(xué)生掌握餐飲服務(wù)的基本技能和工作程序，從而達(dá)到理論知識轉(zhuǎn)變成實踐能力的目的，全面提高業(yè)務(wù)素質(zhì)和實際操作能力，掌握扎實的操作技能，為今后就業(yè)奠定良好基礎(chǔ)。
       介紹7大類實訓(xùn)室，配置表列出相關(guān)實訓(xùn)室配置的基本規(guī)格，數(shù)量，套數(shù)。效果圖部分分為平面示意圖和3D渲染效果圖，圖中所有設(shè)備尺寸均按照近似實物尺寸設(shè)計，房間面積尺寸按照實際比例繪制，誤差不影響實際設(shè)備擺放空間。效果圖中為畫出小件設(shè)備，不影響設(shè)備擺放效果。設(shè)計圖中實物之間相對位置尺寸見平面示意圖部分介紹。

        配置表中規(guī)格參數(shù)部分參考酒店管理近年國賽標(biāo)準(zhǔn)（客房和中餐擺臺），其他實訓(xùn)室配置按照中等職業(yè)學(xué)校高星級飯店運營與管理專業(yè)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)  設(shè)計主設(shè)備，因目前實訓(xùn)室空間受限，設(shè)備數(shù)量按照實際空間設(shè)置。

      餐飲實訓(xùn)室：面向酒店管理專業(yè)學(xué)生，完成餐飲服務(wù)托盤、西餐宴會擺臺和收臺、西餐餐巾折花、餐廳迎送服務(wù)、西餐問位開茶服務(wù)、西餐點菜和上菜服務(wù)、西餐酒水服務(wù)、西餐席間服務(wù)、西餐服務(wù)用語等。