蔬菜食品安全檢測(cè)箱 亞硝酸鹽快檢箱人們對(duì)食品安全意識(shí)逐漸提高，大家都在追求舌尖上的安全，總是會(huì)想：怎樣吃蔬菜能夠減少農(nóng)藥殘留的攝入，如何科學(xué)的飲食等等；蔬菜對(duì)于科學(xué)飲食有重大作用，而避免蔬菜的農(nóng)藥殘留和其他危害人身體的因素也成為人們關(guān)心的。食品快速檢測(cè)箱告訴你該如何吃蔬菜？
一、涼拌蔬菜
蔬菜食品安全檢測(cè)箱 亞硝酸鹽快檢箱要想提高安全性，在涼拌蔬菜的時(shí)候，可以在蔬菜中加入蒜泥和檸檬汁。因?yàn)?能降低亞硝酸鹽的含量，而蒜汁中的有機(jī)硫化物、檸檬汁中的*和其他還原性物質(zhì)能夠阻斷亞硝胺的合成。同樣道理，在腌制蔬菜時(shí)，放入蔥、姜、蒜、辣椒汁都有利于降低亞硝酸鹽的含量。
二、隔夜菜要少吃
所謂“隔夜菜”，是指燒熟后在常溫或5℃下存放10小時(shí)以上的蔬菜。隔夜菜中亞硝酸鹽含量高于剛做好的菜，而且室溫越高、放得越久，亞硝酸鹽的含量就越高。而亞硝酸鹽在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化成致癌物亞硝胺，所以隔夜菜還是少吃為好。
食品快速檢測(cè)箱告訴你蔬菜如何吃才安全？
三、大白菜可以久放
對(duì)于大白菜來(lái)說(shuō)，儲(chǔ)藏多日之后，其中的硝酸鹽和亞硝酸鹽含量反而有所下降。這可能是因?yàn)閮?chǔ)藏過(guò)程中營(yíng)養(yǎng)損耗而轉(zhuǎn)化為其他含氮物的原因。因而不必?fù)?dān)心冬儲(chǔ)大白菜的亞硝酸鹽問(wèn)題。
四、加工科學(xué)點(diǎn)
蔬菜買回來(lái)如果不馬上烹調(diào)，應(yīng)放入冰箱；在烹煮前要清洗干凈；洗切后的蔬菜應(yīng)盡快烹調(diào)。只要保持蔬菜的新鮮，選用合理的烹調(diào)方法，就不會(huì)影響食用者的建康。
硝酸鹽含量高的蔬菜不適宜生食，因?yàn)椴酥械南跛猁}會(huì)被胃腸中的細(xì)菌還原成亞硝酸鹽。此外，烹調(diào)時(shí)慢火加蓋燜煮、鹽漬時(shí)間太短，菜中的硝酸鹽也會(huì)還原成亞硝酸鹽，從而可能引起亞硝酸鹽中毒或誘發(fā)消化系統(tǒng)癌變，對(duì)食用者的健康帶來(lái)潛在的危害。食品快速檢測(cè)箱檢測(cè)的蔬菜硝酸鹽含量過(guò)高的蔬菜就要避免食用。歐柯奇食品快速檢測(cè)箱可以檢測(cè)蔬菜中亞硝酸鹽含量是否超標(biāo)，