食品快速檢測箱廠家 食品安全檢測技術(shù)
食物的安全儲(chǔ)藏是對(duì)其品質(zhì)的確保，隨著人們生活節(jié)奏越來越快，大多數(shù)的上班族都會(huì)選擇一次性的購買很多食品然后儲(chǔ)藏起來，當(dāng)然隨之而來的就是人們對(duì)食物保鮮要求也越來越高，對(duì)于不同儲(chǔ)存要求的食物也應(yīng)該采納不同的儲(chǔ)藏方法。為了能夠大極限的對(duì)食物進(jìn)行保鮮，要怎么儲(chǔ)藏呢？儲(chǔ)藏方法不對(duì)就會(huì)加速縮短食品的保質(zhì)期，食品快速檢測箱可以快速幫您解決食物能不能吃這一問題！
食品快速檢測箱廠家 食品安全檢測技術(shù)儲(chǔ)存食物主要由以下幾種儲(chǔ)存方法：
一是冷藏，指為保鮮和防腐的需求，將食物或質(zhì)料置于冰點(diǎn)以上較低溫度條件下儲(chǔ)存的進(jìn)程，冷藏溫度的規(guī)模應(yīng)在0℃至10℃之間。一般來說，冷藏的溫度越低，食物就越安全，因而盡可能下降溫度。為防止穿插污染，儲(chǔ)存的食物應(yīng)裝入密封的容器中或妥善進(jìn)行包裹。但是以下食物不易冷藏：
1、香蕉。香蕉不宜冷藏，香蕉在低于12度以下保存，就會(huì)發(fā)黑變質(zhì)腐爛。
2、西紅柿。低溫冷藏西紅柿，西紅柿的肉質(zhì)看起來呈水泡狀，變得柔軟，有些時(shí)候會(huì)變得散裂現(xiàn)象，更嚴(yán)重的還會(huì)酸化腐爛。
3、火腿。放在低溫冷藏的火腿其內(nèi)的水分會(huì)呈冰脂肪狀析出，遇氧便促進(jìn)火腿內(nèi)的脂肪的氧化反應(yīng)，使得火腿內(nèi)松散或結(jié)塊，肉質(zhì)變味，很容易壞掉。
4、巧克力，巧克力放冰箱冷藏后，拿出在空氣中容易結(jié)一層白霜，很容易生霉變質(zhì)。
5、黃瓜。在冰箱0度保存三天，表面會(huì)出現(xiàn)冰侵狀，黃瓜就失去原有的味道。
6、鮮荔枝。鮮荔枝放到冰箱0度保存一天，表面會(huì)慢慢的變黑，其中的果肉也會(huì)變質(zhì)。
二是冷凍，指將食物或質(zhì)料置于冰點(diǎn)之下，以堅(jiān)持冰凍狀況的儲(chǔ)存進(jìn)程，冷凍溫度的規(guī)模應(yīng)在-20℃至-1℃之間。冷凍能夠較長時(shí)刻地儲(chǔ)存具有潛在損害的食物，一般應(yīng)在-18℃以下。不應(yīng)將冷凍食物長時(shí)刻放置在室溫環(huán)境下，食物冷凍時(shí)應(yīng)小批量進(jìn)行，以使食物趕快凍住。應(yīng)定時(shí)對(duì)冷凍庫或冰箱進(jìn)行除霜。適宜冷凍的食物有紅肉類、禽肉類、水產(chǎn)類、冰激凌、速凍食品等一些常見的冷凍食品。
三是常溫儲(chǔ)存，適用于具有潛在損害食物以外的食物種類。應(yīng)做到：倉庫通風(fēng)。溫度一般控制在10℃至20℃之間，濕度在50%至60%之間。一般應(yīng)在貨架上進(jìn)行寄存，間隔墻面、地上均在10cm以上，防止食物直接觸摸墻或地上，因受潮而易于蛻變，防止食物遭到陽光的直射。
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